Chef Marcelo Horta fala sobre o avanço da panificação sem glúten

Mercado saudável em expansão impulsiona busca por formação em panificação sem glúten – Chef Marcelo Horta

O setor de alimentação saudável está entre os que mais avançam no Brasil, impulsionado pela busca dos consumidores por produtos mais naturais, funcionais e adaptados a diferentes necessidades alimentares. Dentro desse cenário, os pães sem glúten deixaram de ocupar um nicho específico e passaram a integrar o cardápio de um público cada vez mais amplo.

De olho nessa tendência, o chef Marcelo Horta abre inscrições para a imersão gratuita “O Novo Pão Sem Glúten”, uma série de quatro aulas online que acontecem nos dias 7, 8, 9 e 12 de julho.

O treinamento apresenta um método de panificação desenvolvido pelo chef, abordando desde a criação do fermento natural sem glúten até a produção de pães artesanais com foco em sabor, textura e valor nutricional. Os participantes também receberão materiais complementares e conteúdos exclusivos.

Segundo Marcelo, além de atender quem busca uma alimentação mais equilibrada, o conhecimento pode representar uma oportunidade de negócio. Com a demanda crescente por produtos sem glúten e sem leite, pequenos produtores, confeiteiros e empreendedores encontram um mercado em expansão e com consumidores cada vez mais exigentes.

Formado como padeiro e Boulanger Avançado pela Le Cordon Bleu, Marcelo é fundador da Cozinha Crunch, referência em panificação sem glúten no Rio de Janeiro, e já capacitou mais de 46 mil alunos em seus cursos.
As aulas serão transmitidas gratuitamente pelo YouTube.

As inscrições estão abertas em: marcelohorta.com